Themaïs Africa
From Sahel to the world
Themaïs sélectionne et transforme des richesses emblématiques du Sahel, héritées des alliances entre la terre, les troupeaux et les générations qui en portent le sens.Chaque produit, du Diw Ñor aux huiles les plus versatiles, exprime une vision contemporaine de l’excellence sahélienne.
L'Authentique Ghee du Sahel
L’Or de la cuisine à votre table
Le Diw Ñor (beurre clarifié cuit ou Ghee) sublime la cuisine, apaise l’esprit et soutient le corps.Il est le fruit d’un long processus, où le beurre de vache cru est chauffé à feu maîtrisé jusqu’à ce que l’eau s’évapore pour ensuite filtrer les glucides et protéines. Il en résulte une matière grasse crémeuse, fluide, et surtout plus nourrissante. Notre savoir-faire ancestral assure sa stabilité incomparable, son goût légendaire et sa senteur apaisante.
Saviez-vous qu’il faut environ 35 L de lait pour produire 1 L de Diw Ñor ? Notre Diw Ñor est entièrement produit au Sénégal, à partir du lait pur de vache collecté auprès de groupements d’éleveurs. Nous contribuons à valoriser une filière pastorale en plein essor, à créer de la valeur sur place, et à préserver les savoir-faire locaux.
Les nobles huiles du Sahel
en éveil avec les huiles végétales
Le Sahel regorge de richesses végétales transformées : céréales, fruits séchés, poudres, résines, sirops et bien d'autres trésors. Chez Themaïs, nous avons choisi de mettre les huiles à l'honneur.
Les huiles végétales révèlent une expression à la fois intense et singulière des plantes et de leur terroir. Véritables vecteurs de saveurs, d'arômes et de composés liposolubles, elles traversent les traditions culinaires, les rituels de soin et les usages du quotidien.Bientôt disponibles
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